超市或者熟食店购买点菜柜主要是为了贮藏保鲜食物，点菜柜虽然也属于冷柜，但点菜柜功能却又不一样。所以对于点菜柜摆放食物中因注意些什么？今天小编就来为大家一一解答。

        天翔点菜柜拥有双机头，上部分冷藏下部分冷冻，可以更好的保鲜食物。一般来说，上边都是摆放比较快用到的食物，而下半部分可以摆放需要冷冻比较长时间的食物。为了确保点菜柜冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。用于贮藏食品的冷库应该定期除霜、清洁和维修。

        但是点菜柜冷藏并非温度越低越好，根据冷藏的原理，是抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，这就提出来不同食品不同条件的对待这样的要求。按照这些要求，我们将点菜柜温控方式设置为冷藏和冷冻。以针对不同食物的储藏需求分工储藏。

        食物储藏之间有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。

        因此在点菜柜冷藏、冷冻应严格做到食品冷藏温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

        所以，食物摆放点菜柜是需要注意很多问题的。不得在同一冰室内存放。点菜柜应有明显区分标志，食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、废品严格分开。宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。

        食物摆放在点菜柜还需要应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。食品在冷藏、点菜柜内贮藏时。为确保食品中心温度达到点菜柜冷藏或冷冻的温度要求，食品在点菜柜内贮藏时。不得将食品堆积、挤压存放。

        以上关于点菜柜的新闻信息提供来源于天翔冷柜，天翔冷柜专业生产销售便利店冷柜、冷藏柜、冰柜、超市冰柜、蛋糕保鲜柜等商用冰柜系列，更多关于超市冷柜的咨询，请咨询天翔冷柜：4006788990，我们为您提供全套系列的商业制冷解决方案。